Gasztro

A rovat legfrissebb cikkei időrendben
Street Kitchen - 2020. okt 26. 19:16

Ez az 5 recept volt a kedvencetek a múlt héten

5. Sárgaborsó-főzelék sült hagymával Lajos sárgaborsó-főzelékét egyszerűen nem lehet megunni. Elég csak ránézni a fotóra, és máris megkívánja az ember. A sült hagyma helyett ajánljuk hozzá a bacont is! 4. Álompuha vajas kifli Mutassatok nekünk olyan embert, aki nem szereti a pihe-puha kiflit! Na ugye, nem tudtok? Nóri a karantén alatt mutatta meg nektek, hogyan The …
Street Kitchen - 2020. okt 26. 18:17

Túrónudli tejfölhabbal

A nudli tésztájához a vajat folyósra olvasztjuk, majd ha kézmelegre hűlt, belekeverjük a tojást, a vaníliás cukrot, a sót és a citrusok reszelt héját. A túrót villával kicsit összetörjük, majd összedolgozzuk a tojásos masszával, végül a lisztet is a keverékre szitáljuk, majd alaposan elkeverjük, összedolgozzuk, és lefedve hűtőbe tesszük pihenni. A tejfölhabhoz a …
Street Kitchen - 2020. okt 26. 15:45

Rozskovászos mogyorós kuglóf

A tésztához a hozzávalókat egy üstbe mérjük, és bedagasztjuk a tésztát. Cipót formázunk belőle, letakarjuk, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett felületen kinyújtjuk. A töltelékhez felverjük a fehérjéket, majd belekeverjük a többi hozzávalót. Megkenjük vele a kinyújtott tésztát, a hosszabbik oldala mentén feltekerjük, és belerakjuk …
Street Kitchen - 2020. okt 26. 14:10

7 nap 7 süti: a legcsokisabb sütik, amikre könnyű rákattani

Csokoládés mogyorótorta narancskrémmel Ehhez a tortához nem kell cukrász tanfolyamra járnod, mégis nagyot villanthatsz a vendégek előtt. Nem él a földön olyan ember, aki ezt a szupercsokis mogyorótortát ne imádná – a narancskrém pedig csak tovább erősíti a süti pozícióját. Előre szólunk: ha egyszer megkóstoltad, nincs visszaút, rá fogsz kattanni! A legcsokisabb …
Lila füge - 2020. okt 26. 10:56

MIT FŐZZEK A HÉTEN? I #OKTÓBER UTOLSÓ HETE

Hétfő | TÁRKONYOS CSIRKERAGULEVES Kedd | KRUMPLIS TÉSZTA SÜLT PAPRIKÁVAL Szerda | CIDERES BUNDÁBAN SÜLT CSIRKE ALMÁS KÁPOSZTASALÁTÁVAL Csütörtök | ERDEI GYÜMÖLCSÖS ARANYGALUSKA Péntek | SÜLT GYÖKÉRZÖLDSÉGLEVES BÉBISPENÓTTAL Szombat | ZÖLDSÉGES CSIRKERAGU SZEZÁMOS TEKERCCSEL Vasárnap | RÁNTOTT CSIRKE KUKORICAPEHELYBE FORGATVA
Street Kitchen - 2020. okt 26. 9:23

Olasz sültpaprika-saláta

A paprikákat tepsire tesszük, és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem ég a héjuk, majd kiszedjük, tálba rakjuk, fóliával letakarjuk, és hagyjuk kihűlni. Ezután lehúzzuk a héját, kiszedjük a magházát, és nagyobb darabokra tépkedjük. A mártáshoz a tejet egy gyorsforralóba tesszük, belerakjuk a megroppantott fokhagymákat, és 15 percig alacsony …
Street Kitchen - 2020. okt 25. 18:10

Francesinha, a brutális portugál melegszendvics

A kenyérszeleteket szárazon megpirítjuk egy serpenyőben. A karajt félcentisre lapítjuk, sózzuk, borsozzuk. Forró serpenyőben az olajon mindkét oldalát másfél percig sütjük, majd félretesszük. A kolbászt félbevágjuk, hosszában felszeleteljük, majd a forró serpenyőben lepirítjuk. Félretesszük, a hús mellé, hogy átvegye a zsíros kolbászszaftot. A fokhagymát …
Street Kitchen - 2020. okt 25. 13:52

Lávasüti

Nagyon sokan kértétek már, ezért itt van a tökéletes lávasüti receptje. Egészen megúszós lett, de közben nem hiányzik belőle a rengeteg csokoládé sem. Minden csokirajongónak kötelező megcsinálnia. Egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek elsőre tűnik. A csokit és a vajat egy nagyobb edényben, vízgőz felett összeolvasztjuk a cukorral, belekeverjük az egész …
Street Kitchen - 2020. okt 25. 11:38

7 nap 7 recept: isteni egyszemélyes kaják, amiket percek alatt összedobhatsz

Kapros-túrós-kolbászos tészta Szerintünk nincs az a tészta, amit egy kis kolbásszal ne lehetne feldobni! Lilla megmutatja, hogyan készíts brutálisan laktató egyszemélyes vacsorát néhány perc alatt – ettől a kajától még a kedved is jobb lesz, és gond, ha marad belőle még egy adag másnapra is. Jó tanács: ez a tészta akkor lesz finom, ha nem The post 7 nap 7 recept: …
Street Kitchen - 2020. okt 25. 9:23

Tejszínes-chilis-kukoricás spagetti

A tésztát bő, lobogó, sós vízben 8-10 perc alatt kifőzzük. A hagymát, fokhagymát apró kockákra vágjuk, és elkezdjük lepirítani az olajon. Ha üveges a hagyma, mehet hozzá a konzerv kukorica és a chilipehely. Picit lepirítjuk a kukoricát is, majd felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk, és sűrűre forraljuk a szószt. A végén dobunk bele egy kanál The post …
Hello vidék - 2020. okt 25. 6:25

Felejtsd el az Erős Pistát: ezek a magyar chili szószok jóval nagyobbat ütnek

Aji Charapita, Lemon Drop, Naga Viper, Carolina Reaper. Aki szereti az erős chilit, annak ezek a fajták ismerősek, míg sokaknak a név helyett maximum a fülük cseng, hogyha gyanútlanul beleharapnak egy-egy igazán pikáns paprikába. Egy hódmezővásárhelyi házaspár kertjében ezek és még sok más finomság megterem, a csípőskedvelők legnagyobb örömére.
Street Kitchen - 2020. okt 24. 17:20

Csirkevadas leveszöldségcsomagból

A felcsíkozott csirkecombot nagy hőmérsékleten kérgesítjük az olajon, majd kiszedjük és félretesszük. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, majd ugyanabban a lábasban nagy hőmérsékleten enyhén barnára pirítjuk, felöntjük a fehérborral, sózzuk, borsozzuk, és a negyedére forraljuk. Annyi vízzel felöntjük, hogy ellepje a zöldséget, és puhulásig főzzük. Egy …
Street Kitchen - 2020. okt 24. 14:51

Házi aranyszirup

A 100 g cukrot és 2 evőkanál vizet összekeverjük, karamellizáljuk, majd felöntjük a többi vízzel és a maradék cukorral, és beledobjuk a citromot. Kb. 20-25 percig forraljuk a szirupot, majd kivesszük a citromot, a folyadékot pedig befőttesüvegbe öntjük, és megvárjuk, amíg kihűl. Tipp: 20 perc főzés után vegyünk ki egy mokkáskanálnyi mennyiséget, és csepegtessük egy …
Street Kitchen - 2020. okt 24. 14:50

Házi golden syrup

A 100 g cukrot és 2 evőkanál vizet összekeverjük, karamellizáljuk, majd felöntjük a többi vízzel és a maradék cukorral, és beledobjuk a citromot. Kb. 20-25 percig forraljuk a szirupot, majd kivesszük a citromot, a folyadékot pedig befőttesüvegbe öntjük, és megvárjuk, amíg kihűl. Tipp: 20 perc főzés után vegyünk ki egy mokkáskanálnyi mennyiséget, és csepegtessük egy …
Street Kitchen - 2020. okt 24. 14:00

5 + 1 klasszik süti, ami nélkül nem tudnánk élni

Klasszikus vargabéles, ahogy azt kell A vargabéles az iskolai menzák legendája, amivel csúcsra járathatod a gasztronosztalgiát. A titka, hogy ne spórolj a hozzávalókkal, és a készítése közben mormolj el egy hálát a régvolt konyhásnéniknek. Zé megmutatja, hogyan dobd össze ezt a hamisítatlan retro édességet. Klasszikus meggyes piskóta Jó eséllyel nincs olyan nagyi, …
Street Kitchen - 2020. okt 24. 10:40

Most megtudhatod, melyik só mire jó!

A só, azaz a nátrium-klorid az egyetlen olyan ízesítőszerünk, amely alapvető ásványi anyag. Sejtjeinknek szükségük is van rá, és ez az oka annak, hogy már az ősemberek is kereskedtek vele, sőt a középkorban királyi monopóliumot is képzett. Mire jó a só? Alapvetően bányászott kősót és tengeri sót különböztethetünk meg. A tengeri sót azért tartják …
Street Kitchen - 2020. okt 24. 6:16

Zúzapörkölt vele főtt tarhonyával

A finomra vágott hagymát, fokhagymát és paprikát lepirítjuk az olajon, félrehúzzuk, majd hozzátesszük a paradicsomot, a köményt, a pirospaprikát, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük. Jöhet bele a zúza, az alaplézselé és a víz, és addig főzzük, amíg a zúza megpuhult, a leve jócskán elfőtt, de még van rajta. Beleöntjük a tarhonyát, puhulásig főzzük lassú tűzön, …
Street Kitchen - 2020. okt 23. 17:23

Velencei bableves kagylótésztával

A bacont kis kockákra vágjuk, és elkezdjük lepirítani az olajon. Ha egy kis színt kapott, mehet rá a kis kockákra vágott hagyma, zeller és répa. Sózzuk, borsozzuk, és 6-7 percig pirítjuk. Felöntjük az alaplével, a darabolt paradicsommal, beletépkedjük a bazsalikomot, 10 percig főzzük, majd belerakjuk a babot és a tésztát. Ezután annyi ideig kell még The post Velencei …
Street Kitchen - 2020. okt 23. 14:53

Egyszerű omlós keksz

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd fóliába csomagoljuk a tésztát, és 30 percre berakjuk a hűtőbe. Kisebb, diónyi korongokat formázunk belőle. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket, villával kissé ellapítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük. Ha tetszett a egyszerű omlós keksz receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív …
Street Kitchen - 2020. okt 23. 10:40

Házias ízek és a város első zero waste házhoz szállítása: megnyílt a Sejribizli!

A csendes, de annál impozánsabb belvárosi Falk Miksa utcában nyílt meg pár hete a Sejribizli bisztró és kávézó. Mivel úgyis mindenkinek ez az első kérdése, rögtön az elején elmondom, hogy a név az egyik tulajdonos, Tarr Bori régi, szép piros biciklijére utal. Bori és férje, Fábri István is mindig biciklivel közlekedik, ráadásul a kiszállítást is The post Házias …
Street Kitchen - 2020. okt 23. 8:02

Sütőtökös kenyér

A sütőtököt félbevágjuk, kiszedjük a magjait, nagyobb darabokra vágjuk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. A héját leszedve villával pürésítjük. Az élesztőt elkeverjük langyos vízben, és hagyjuk 5 percig pihenni. A liszteket összekeverjük a sóval és a tökmaggal, hozzáadjuk az olajat, az élesztős vizet és a …
Street Kitchen - 2020. okt 23. 6:40

Háromfogásos pink menü a hosszú hétvégére

Céklás borjúraguleves Ahogy Zsolt is mondja, a klasszikus húslevesek után a magyaroknál valószínűleg a raguleves áll a népszerűségi lista második fokán. Nem is csoda, hiszen általában nagyon könnyedén elkészíthetőek és tartalmasak. Ez most egy igazán különleges fogás, nemcsak a színe miatt, hanem mert borjúhúst használtunk hozzá, tehát tökéletes egy ünnepi …
Street Kitchen - 2020. okt 22. 17:20

Ultramegúszós négysajtos tészta

A trappistát és a cheddart lereszeljük, a camembert-t pedig apróra vágjuk. A tejet felforraljuk, felolvasztjuk benne először a camembert-t, aztán a reszelt sajtokat, belekanalazzuk a krémsajtot is, majd ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval és némi zöldfűszerrel. Mi petrezselymet és snidlinget használtunk, de megállná benne a helyét a provance-i keverék vagy egy kis …
Street Kitchen - 2020. okt 22. 14:50

Banános-mogyoróvajas fehérjesüti

A toppinghoz a mandulatejet és a mogyoróvajat nagyon alaposan kikeverjük, habosítjuk, majd a hűtőbe tesszük. A tésztához mindent egy aprítógépbe teszünk, és krémesre pürésítjük. A masszát 2-3 bögrében eloszlatjuk, és a mikróban 2,5 perc alatt megsütjük. Kifordítjuk a bögréből (esetleg hagyhatjuk hűlni, ha nem szeretjük melegen), és szedünk rá a toppingból. Ha …