Hello vidék – Gasztro

A rovat legfrissebb cikkei időrendben
Hello vidék - 2023. jan 30. 14:01

Testet-lelket melengetnek a hideg napokon: így lesz igazán finom, ropogós a bacon

A bacon igazi joker a konyhában. Segítségével egy egyszerű ételt is gazdagabbá, tartalmasabbá, laktatóbbá varázsolhatunk. A tökéletes füstös húsos, de nem zsíros ízélményhez viszont ügyelnünk kell arra, hogy minőségi alapanyaggal dolgozzunk, illetve, hogy megfelelő módon készítsük a császárszalonnát. Íme néhány jó tanács, hogy hogyan süssük, mivel …
Hello vidék - 2023. jan 25. 16:01

Pár száz forintból készíthetsz otthon tarhonyát: itt a recept; finomabb, mint a bolti

A tarhonya a magyarok egyik legkedveltebb körete, amit húsos vagy zöldséges ragukkal érdemes fogyasztani, de akár levesbetétnek is tökéletes. Az ára viszont az egekben, ráadásul a legtöbb bolti sem hozza azt az ízélményt, amit a házi. Ráadásul, amíg árstopos a tojás és a liszt, jó előre, jó sokat gyúrhatunk magunknak, hogy aztán szárítva akár még nyárra is juthat …
Hello vidék - 2023. jan 21. 16:02

Szenzációs hír: új magyar trappistasajt született, ami extrán egészséges is

Egészségvédő sajtot, sajtkrémet és joghurtot is kifejlesztettek a MATE Kaposvári Campusa és a Fino Food Kft. közös projektje keretében. A három éven át tartó program 1,8 milliárd forintból, döntő részben európai uniós támogatásból valósult meg, az innovatív, egészségvédő tejtermékek pedig legkésőbb 2024-ben a boltok polcain lehetnek.
Hello vidék - 2023. jan 18. 16:07

Fogadjunk, ezt te sem tudtad: filléres szendvicskrém készülhet a népszerű gyümölcs magjából

2023-ban nem is csoda, ha minden területen igyekszünk spórolni, és ott fogni meg a pénzt, ahol csak lehet. Különösen igaz ez az élelmiszerek esetében. Az infláció az egyébként is lassan luxusnak számító, egészséges élelmiszerek fogyasztását vetette vissza, így a zöldségekét és a gyümölcsökét is. De otthon is készíthetünk szuperegészséges kenyérre valót, amit …
Hello vidék - 2023. jan 16. 16:04

Ilyen egyszerűen, fillérekből készíthetsz házi májkrémet: finomabb, mint a bolti

Egekben a vaj, a zsír ára, lassan luxus a felvágott és a sajt is. Mi marad nekünk, mit tegyünk a kenyerünkre? Bár a boltokban az állati bensőségek árai sem úszták meg az drágulást, de ha utánaszámolunk, így is fele annyiból kihozható például a házi májas kence, ami ráadásul jóval egészségesebb is. Hozzunk hozzá a receptet!
Hello vidék - 2023. jan 14. 6:22

Fájdalmas, de lassan luxus a bolti száraztészta: van egy tippünk, hogyan úszd meg olcsóbban

Pár évvel ezelőtt a Covid-világjárvány idején sokan nem csak kenyeret dagasztottak otthon, de elővették a spájzból a sodrófát, és házilag gyúrt tésztát is készítettek. Egyrészt az otthoni finomabb, másrészt, ha az elmúlt év őrületes áremelkedését nézzük, osztunk-szorzunk, valószínűleg egyre inkább megéri ezzel is foglalkozni. Lassan ott tartunk, hogy a …
Hello vidék - 2023. jan 12. 16:01

Nemzeti érték lett a tiszacsegei korhely halászlé: azt is eláruljuk, mi a titka + Videó

A tiszacsegei korhely halászlé bekerült a Magyar Értéktárba, így ezentúl viselheti a kiemelkedő nemzeti érték címet. A finom étel alapja a jó minőségű alapanyagok, így például a sűrű tejföl. A Tiszacsegei Halászcsárdába az ország minden pontjáról érkeznek, hogy megkóstálják az évtizedes recepten alapján készülő korhely halászlét- írta a a Dehír.
Hello vidék - 2023. jan 11. 16:05

Spórolós édesség lehet a házi Túró Rudi: ízletesebb is, és olcsóbb, mint a bolti

Te is imádod a Túró Rudit, de kétszer meggondolod, ilyen bolti árak mellett, hogy vegyél egy csomaggal? De minek is költeni rá, ha mi magunk is elkészíthetjük otthon? Igaz, horror áron kapni a hozzávalókat, de ha osztunk-szorzunk, nem biztos, hogy a boltival jobban járunk. Ráadásul a házi túrós masszába akár mogyorókrémet, lekvárt, gyümölcsdarabokat, csokit vagy …
Hello vidék - 2023. jan 9. 18:04

Ez lehet a gazdasági válság igazi nyertese: minőségi és kreatív trend a vendéglátásban

Számos szektor mellett a vendéglátást is alaposan felforgatta a Covid, majd azt követően a jelentős infláció, valamint az energiaárak elképesztő mértékű emelkedése. Ám, míg a járvány – a megnövekedett otthon töltött idő által – szinte kizárólag negatívan érintett minden ezen a területen tevékenykedő vállalkozást, a jelenlegi helyzetből akár nyertesen is …
Hello vidék - 2023. jan 7. 6:25

Egyszerű és gyors vacsora belsőségből: íme nagyanyáink filléres receptjei

A belsőségek láttán sokan undorodni kezdenek, pedig a nagyszülők történeteiből, a családi receptfüzetekből biztos számos fogást ismerünk. Vannak, akik elrettennek, vannak, akik szívesen fogyasztják őket, az viszont biztos, hogy nagyszüleink idejében semmi nem mehetett kárba. A háznál, levágásra tartott állatok húsából a lehető legtöbbet fel is használták, így a …
Hello vidék - 2023. jan 5. 5:25

Ez lehet a következő hiánycikk a magyar boltokban? Mutatjuk, mivel pótolhatod

Az ínycsiklandó húsos és zöldséges főételek elengedhetetlen kelléke a jól elkészített köret, ami, ha nem variáljuk az alapanyagokat elég gyakran, egy idő után unalmassá, egyhangúvá válik. Hogy egy időre elrugaszkodjunk a megszokott krumplitól és rizsről, nyissunk kicsit új irányba és próbáljunk ki új köretelemeket a konyhában. Hogy mit érdemes fogyasztani és …
Hello vidék - 2023. jan 2. 14:05

Szuper tippek és receptek pazarlás ellen: így hasznosítsd újra a szilveszteri, újévi maradékot

A pazarlás, vagyis a feleslegesen kidobott élelmiszerek mennyisége 2019-re 31,9 kg-ra mérséklődött, a legfrissebb adat pedig 25,2 kg. A KSH mérése szerint a legtöbb pénzt a magyarok élelmiszerre és alkoholos italokra költik, évente átlagosan a keresetünk több mint 17%-a csak erre megy el. Az év végi ünnepek előtt a magyar családok több tízezer forintot hagynak a …
Hello vidék - 2022. dec 31. 13:01

Ezt eszik minden szilveszterkor az újgazdag magyarok: ennyi lenne a sikerük titka?

Régi paraszti hagyományok szerint az újévi jókívánságoknak nagy jelentőségük van, befolyásolják a következő évi munkát, a termést, az újévi cselekedetek hatással vannak az egész évre. Így a szilveszteri, újévi ételek is a jövőt meghatározó tulajdonságokkal bírnak. Most annak jártunk utána, milyen hiedelmek, hagyományok kapcsolódnak ehhez az ünnephez. Illetve …
Hello vidék - 2022. dec 29. 7:36

Nehéz éve volt a kézműves sörfőzdéknek: a brutális áremelkedés csak a kezdet?

Az utóbbi évtizedben komoly sörforradalomnak lehettünk tanúi Magyarországon: sorra nyíltak meg az újabb és újabb kézműves sörfőzdék, melyek közül sok neve ma már egybeforrt a minőségi sörfogyasztással. Viszont az elmúlt év ennek az ágazatnak se hozott könnyebbséget. A Covid után a brutális alapanyagár emelkedés, és a rezsiárak elszállása sem kímélte a …
Hello vidék - 2022. dec 28. 16:06

Lencse nélkül nincs szilveszter: íme, két isteni recept, ahogy a hazai sztárok készítik

Eddig is rettegtünk a balszerencsétől, de ebben az évben különösen figyelni kell rá, hogy elkerülje az embert! Az aprószemű finomságok nem csak szerencsét hoznak, de mennyei falatok is készülnek belőlük. Íme, mindjárt két isteni lencsés receptet is hozunk, két kiváló gasztrobloggertól és írótól: Mautner Zsófitól és Dragomán Györgytől.
Hello vidék - 2022. dec 28. 14:01

Horror áron kínálják a valódi húsból készültet: hulladék helyett így készíts házi virslit

Bár a virsli is saját bőrén érzi a gazdasági nehézségeket, annyi azonban megnyugtató, hogy szilveszter előtt sem kell hiányra készülni. Viszont átlagosan harmadával emelkedett az ára, úgyhogy ideje nekiállni, és megtanulni a házi virsli töltését, merthogy nemcsak hurkát vagy kolbászt készíthetünk otthon, hanem akár frankfurtit vagy bécsit is.
Hello vidék - 2022. dec 27. 14:06

Atyaég! Tombol az árhorror a boltokban: ennyibe kerül idén a szilveszteri vacsora

Egykor a falusiak számára nagyon fontosak voltak az újévi köszöntők, amelyeknek mindig pozitív tartalma volt. Még ma is él a hiedelem, hogy ami az új esztendő első napján történik, az meghatározza az egész évünket. Elterjed népi babona például, hogy az új esztendő első napján nem szabad megszabadulni a szeméttől, mert azzal a szerencse is távozik az otthonunkból. …
Hello vidék - 2022. dec 25. 13:02

Ez lenne az egyik legjobb olasz étterem vidéken? Teszten a pécsi Ciao Pizzéria

Egy kedves ismerősöm ajánlotta ezt a helyet, akinek a szava olasz éttermek tekintetében szent. Többek között azért is merek adni a véleményére, mert ő maga is a vendéglátásban dolgozik és még soha nem okozott csalódást, másrészt mert eredeti olasz származású, aki a napfényes Itáliából érkezett kis hazánkba. Szóval, amikor megemlítette a pécsi Ciao Étterem és …
Hello vidék - 2022. dec 23. 13:04

Dédanyáink karácsonyi menüje: így hozták ki fillérekből az ünnepi falatozást

A régi karácsonyok ünnepi menüje még nem sokban különbözött az akkori hétköznapi fogásoktól a szegényebb, vidéki, paraszti családoknál. A szép hagyományaikkal, étkezési rituáléikkal emelték az ünnep fényét, és aki megengedhette magának, húst is tett az asztalra, módjával. A pazarlást és a dőzsölést a vidéki emberek akkor még nem ismerték, a jómódú …
Hello vidék - 2022. dec 22. 19:03

Egyetlen cseppje életeket olthat ki: ezeken a töltőállomásokon ünnepekkor is leadható a káros anyag

Az ünnepi időszakban is el lehet vinni a Mol-kutakhoz a használt sütőolajat, amelyből biodízel készülhet, így nem szennyezi a környezetet. A használt sütőolaj legfeljebb 10 literes mennyiségig, más hulladékokkal nem kevert állapotban adható le. A begyűjtésében a társaság több mint 350 töltőállomása vesz részt, ezek listáját a Mol honlapján vagy telefonos …
Hello vidék - 2022. dec 22. 13:03

Meglepő dolog derült ki a vadhúsokról: ezt jobb, ha tudod, mielőtt a henteshez mész

A legtöbb háztartásban ünnepek során vagy csak nagyon ritkán kerül vadhús az asztalra. Pedig a tévhitekkel ellentétben a vadon élő, erdei állataink húsa nem csak zamatos, de egészséges is. Hogy milyen tévhitek keringnek a vadhúsokról és miért ajánlott a rendszeres fogyasztásuk? Ennek jártunk most utána.
Hello vidék - 2022. dec 21. 13:04

Dédanyáink spórolós karácsonya: 5 retró süti, ami olcsóbb, mint a bejgli, és mindenki imádja

Tudjuk jól, bejgli és zserbó nélkül nincs magyar karácsony. De egekben a dió ára, kilója 840 forint, a mákért pedig 1300-1400 forintot is fizethetünk. Alig van szupermarket, ahol ársapkás cukrot vagy tojást kapni! Mit süssünk, ha elegünk van az év végi plusz kiadásokból?! Milyen olcsóbb édességet készíthetünk, ami mutatós és finom is, de kevés alapanyag kell …
Hello vidék - 2022. dec 21. 7:38

Itt a nagy bejgli körkép: ennyiért vehetjük idén a karácsony slágersüteményét

Az ünnepi asztal elengedhetetlen kelléke a bejgli, vagy a tekercs. A pékségekben már elindult az előrendelés, a boltok polcai is roskadoznak a kínálattól, de van, aki már otthon javában az ünnepi bejgli-sütésre készülődik. A Pénzcentrum most megkérdezte a nagyobb üzletláncokat, valamint a Magyar Cukrász Ipartestületet, hogy ők hogyan készülnek a bejgli-szezonra.
Hello vidék - 2022. dec 19. 16:04

Spórolós vendégváró finomság lehet a házi parenyica: sokkal finomabb, és jóval olcsóbb így

Kész horror az idei ünnepi bevásárlás: tavaly óta több mint másfélszeresére nőtt csak a tejtermékek ára, tavasszal pedig újabb ársokkra készülhetünk. Megoldás az lehet, ha saját magunk készítünk házi finomságokat, például parenyicát. És ami a legjobb benne: kevés munkával tökéletes eredményt kaphatunk. Mindjárt hozzuk is a titkot, hogyan álljunk neki!
Hello vidék - 2022. dec 19. 13:05

Felejtsd el a drága bolti bonbonokat: fillérekből készülhet otthon igazi luxus csemege

Egy falatnyi boldogság a bonbon, amikor lágyan szétolvad a szánkban. Keletkezése egy kicsit homályos, de két legenda is kering róla szakmai berkekben. Az embereknek két nagy csoportja van: az egyik része szereti az étcsokoládét - a másik elenyésző myennyiség, említésre sem méltó - , viccet félretéve, a másik része pedig nem. A trüffel viszont hidat képez a két csoport …
Hello vidék - 2022. dec 18. 6:14

Ezekkel a spórolós alapanyagokkal kijátszhatod a drágulást: így spórolj most a boltokban

Ahogy arról beszámoltunk, a kormány úgy döntött, február elsejétől 6 termék esetében beavatkoznak az árak alakulásába. A rendelet szerint a hatósági áras termékek között szerepel a csirkehús is, ami sok magyar háziasszony kedvenc konyhai alapanyagának számít. Sokan örülhetnek tehát annak, hogy az árak lejjebb kúsznak. A legnépszerűbb húsoknak a csirkemell és a …
Hello vidék - 2022. dec 17. 16:01

Újítani nem szentségtörés: a sztárséf szerint így lehet egészségesebb a karácsonyi menü

Karácsony elképzelhetetlen gazdag menüsor és egymást követő családi ebédek, vacsorák nélkül. Érthető, hogy elterjedtek azok a viccek, amelyek csattanója az ünnep utáni súlygyarapodás. Pedig elég egy kis odafigyelés és vállalkozó kedv, máris kordában tarthatjuk a kilókat, és még a kulináris élményekről sem kell lemondanunk. A soproni Fagus Hotel executive séfje …
Hello vidék - 2022. dec 15. 14:02

Nem kerül többe, mégis egészségesebb lehet így a karácsonyi sütemény: mutatjuk, hogy

A növényi alapú táplálkozás hazánkban is egyre népszerűbb, sokan egészségügyi okokból, mások fenntarthatósági szempontokból kezdenek nyitni az új étrend felé. Meglepő lehet, de sokan a sütemények, torták alapanyagaként is szívesen választanak olyan zöldségeket, mint a répa, cékla, burgonya, articsóka, gomba, cukkini, csicseriborsó. Karácsony közeledtével éppen …